工區/工務所要自己辦伙，要如何張羅？
大家好：
我工作的地方是在土木工地，目前有打算要自己辦廚房開伙（15人），
請問有哪些需要考量在內？
目前有考慮到的：
煮飯阿姨（免廚師證照）薪水、
廚房機具費用、
烹飪用具、餐具費用、
食材（米、油、鹽、副食…）費用、
等等，
如果以月為考量，開銷大概多少？
⚠️ 這是當年網友的回答，所述商品、利率與稅制均已過時，不構成投資或財務建議。
2 則回答
最佳解答
您的問題有點難給意見ㄛ...
首先是您自己開伙目的是什麼?
除了節省伙食費.另外不外乎是自己煮的比較實惠衛生...!
人事費用據我所知煮飯阿姨台北價碼一個月起碼要有18,000元才有人願意做...
對菜色的要求到什麼程度?食材好價錢當然跟進...
廚房用具那些到盤商那裡買應該會比較划算.餐具可以要求員工自備.或去10元商
店購買.這些是必要開支.花不了太多錢!!
最大的開銷應該就是人事費用了...不然就要準備一個冷凍櫃,一口氣買好一週或數
週的食物.請人鐘點來做菜....記得最好要求開出每日菜單並收集小規模收據(向攤
商買的話)或發票(超市買的話)...這樣您比較好有效控制成本!!
2006-06-02 12:10:10 補充：
老實說有點不合經濟效益啦!最好是找到做便當的固定供應商長期配合,比較便宜ㄛ~
以你敘述的狀況看來是不合乎經濟效率的,
以現今的便當價格約60元來換算,如果自己開伙的話是必須花上40元才能
做成相等的菜色,還要加上煮飯阿姨的工資約600元/天
如果是訂購便當的價格是午.晚餐共30份=1800元(60元便當)
如果是自己開伙的價格是午.晚餐共30份=1200元煮飯阿姨工資600(40元主.副食)
這樣你就可以來衡量怎麼比較划的來!!!