怎麼會突然變成過敏性體質呢？

我已經23歲了，以前我不管吃什麼都不會過敏，海產山產蝦子螃蟹豬牛雞羊還有酒，從不忌口，三個禮拜前一下子吃了很多的烤蚵仔，我們全家都有吃，隔天什麼事都沒發生（我妹有稍微起尋麻疹，但一天就好了），再隔一天我發現我的手臂有一點一點紅紅的，有點癢，我想說過敏吧！好久沒過敏了！看情況也不是很嚴重，就不理他， 過了快一個禮拜左右吧！病情沒好也沒轉壞，但是我有點不奈煩，於是跑去看皮膚科，醫生也沒說啥，開藥給我吃，吃了三天，還是一樣不好也不壞，我還是不理他，再隔約兩天吧！整個情況不一樣了，開始變得很嚴重，整個臉整身體都是蕁麻疹，於是我跑去診所打針，我想說打一針再持續吃診所開的藥應該就ＯＫ了！但並非如此…痛苦的事開始了，接下來每天都給我發作，而且是很嚴重，只要上課上到一半發作我就請假去診所打針，前前後後打了約５次針吧！這間沒效就換別間，後來我受不了，跑去奇美掛皮膚科，我把我的情況從頭到尾講給醫生聽，醫生說抽血驗看看好了，驗血報告要一個禮拜，又打了一針，也開藥，可是隔天又給我發作，索性請假不去上課，我真的很想哭，請了一個禮拜等報告，好不容易等到報告出來那天，醫生只跟我說我是過敏性體質，（過敏指數９０８，正常是介於１０－１８０）我問他為什麼突然會變成過敏性體質，他也說不出所以然來，只交待我平常飲食要注意，我一直問他為什麼以前不會現在突然會？一直給我拐彎抹角不回答我的問題，還跟我說可以抽血驗過敏原，不過要自費，也可以自行檢測，看吃什麼會過敏就記錄下來，我只想知道為什麼會突然會變成過敏性體質啊！！！！前後總共打了７次針，吃了好多藥，受不了了，醫生不回答我的問題我才跑來知識＋求救，有人知道為什麼嗎？或可以改變這個討厭體質的方法嗎？