修飾澱粉和代糖吃多了？？？？？？
修飾澱粉和代糖吃多了好嗎？？？？？？在便利商店賣得米漿都有加修飾澱粉，吃多了好嗎？？？？？？吃代糖比吃一般的糖好嗎？？？？？？？？假如是的話，那改變生活飲食習慣，只吃代糖而不要吃一般的砂糖對身體會不會比較好呢？？？？？
⚠️ 這是十多年前網友的回答，不是醫療建議。醫學共識與藥品資訊都已改變，身體不適請就醫。
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最佳解答
我覺得你對修飾澱粉和代糖有些誤解，所以在此先解釋一下：
修飾澱粉是爲了特定用途用物理化學或是酵素等等方法，將澱粉的結構改變，使其所呈現的性質也改變。所以他的主體還是澱粉，經過消化以後便成葡萄糖，分解產生能量。
代糖看種類以比較常見的阿斯巴甜而言，是由蛋白質組成。
Q1:修飾澱粉和代糖吃多了好嗎？
沒關係。美國、加拿大、英國生產的食用修飾澱粉、代糖已得到WHO、FAO的認可，台灣的產品由衛生署管理「使用限量」和「使用範圍」。因此在法定使用限量和使用範圍內是安全的。
Q2：在便利商店賣得米漿都有加修飾澱粉，吃多了好嗎？
沒關係。便利商店所販賣的基本上都是有品牌的，政府會抽驗，因此可較為放心，反而是花生的黃麴毒素需要注意，但一般大廠都有品管品保，所以請放心。
Q3：吃代糖比吃一般的糖好嗎？
並不會。代糖多半是機能性的，提供給糖尿病等糖類代謝有問題的人服用，多數代糖的安全劑量較蔗糖的低，也就是如果你不怕甜，吃比較多時毒性比較小，但是通常一般人吃不了那麼多，且有些代糖會對代謝疾病患者產生危害，例如：苯丙酮尿症患者不能食用阿斯巴甜。
Q4：假如是的話，那改變生活飲食習慣，只吃代糖而不要吃一般的砂糖對身體會不會比較好呢？
良好的飲食習慣是對身體有幫助，雖然砂糖不要吃多，但是食用砂糖是比較經濟的。
修飾澱粉主要特性：
1. 不易老化
2. 對各式澱粉組織親和力強，延展性好。
3. 凝膠性極佳，質地爽口，帶有彈性。
4. 保水性良好，耐冷凍。
5. 改善產品咬感及防止冷藏、冷凍離水問題。
6. 使用方便，縮短工時，降低成本。
修飾澱粉應用：
1. 各種米食製品（麻薯、年糕、湯圓、腸粉、冰皮月餅、水晶餅、粿類）
2. 各式麵食品（麵條、餃子、包子、麵包、燒賣皮）
我想很多東西過量了都不好的，就如糖吃多了，攝取過多的熱量對身體造成負擔，例如糖尿病或是肥胖引起的高血脂高血壓，所以就有取代的產品代糖出現。
代糖是為取代一般食用糖的甜，食用後不會影響血糖，另外對於體重控制的人，則可品嚐甜食卻又可減少熱量的攝取，達到體重控的目的，所以嚕
只吃代糖而不要吃一般的砂糖對身體會不會比較好呢？？？？？
對於肥胖病人、糖尿病、心血管疾病患者與老年人以及控制體重的人是比較好的；
看個人需求囉，當然一般人也可以使用的。
至於代糖的種類也非常多，可就需要好好慎選了，有些不適合熱食使用會失甜；有些則會有致癌的疑慮，有些吃起來會有苦味與一般食用糖口感不一。
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1.既使長時間高溫烹煮、烘焙也不會改變甜度，更不會產生有毒物質。
2.無苦味。
3.無添加量無使用群體的限制。
4.蔗糖素不會被人體分解利用，會從尿液和糞便中以原形排出。
5.無毒且無致癌的疑慮。
※蔗糖素代糖產品有很多，在成份上也要稍作考量※
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阿斯巴甜成分的代糖吃多了,
可能有增加腦瘤生長機率的疑慮,
所以改變飲食習慣少吃點糖才是真的...