沙鍋跟土鍋有何不同？ 發問者 匿名 ・2007 年 5 月 9 日 ・烹飪與食譜 請問沙鍋跟土鍋有何不同？ 又用沙鍋、土鍋煮東西跟用一般的鍋子有何不同？ 1 則回答 最佳解答 土鍋- 外觀是陶土..它ㄉ特質是質感粗.適合煮海鮮.豆腐.但是鍋口小.散熱慢.加熱時會有鍋巴情形 砂鍋-外觀是陶土+砂..它有上了釉彩..表面光滑..任何得時才都可以煮..鍋口大..散熱快..煮ㄉ時間比土鍋久..不太會有鍋巴... 佩璇（Lv.2） 2007 年 5 月 10 日