當歸是否能與豬肉料理在一齊
從來沒看過什麼當歸豬腳或當歸豬肉關於豬肉與當歸一齊料理的食品,是否因為當歸與豬肉不能加在一齊.
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當歸是否能與豬肉料理在一齊
從來沒看過什麼當歸豬腳或當歸豬肉關於豬肉與當歸一齊料理的
食品,是否因為當歸與豬肉不能加在一齊.
是可以喔~
藥膳料理都很隨意的
像我吃膩了雞肉
我媽就會變換食材
豬肉,豬排骨.豬腳,蹄膀,
牛肉.山羊肉,綿羊肉.
也可以四物~八珍~十全等補藥變換著吃喔~
2008-08-10 11:56:47 補充：
我家中藥房的~
如果~~單單以"不難吃"或是"可以吃"的角度而言~~~並沒有什麼不可以，只要不會吃出問題~~~~一切都O.K!!
但對於從事料理或是對於懂得食材搭配、視食物為享受的人而言~~當歸對豬肉料理往往就不為人所接受!!!原因是當歸味重，而豬肉味輕，兩者相加時很難有一個互相加分的效果!!!如~~味重的羊肉加入當歸入菜時~~~當歸的中藥香卻會把羊肉的羶味改變成另一種香氣!!當然~~兩者間的食補特性是最主要的關係!!
2008-08-10 17:50:46 補充：
以全豬而言大多都很難跟當歸有一個良好的搭配，但也不是所有豬的部位都不適合當歸入菜~~~像藥膳中的當歸排骨~只是~這多少也跟"藥膳"二字有些許的關係。
只是~~以一位懂得料理的人而言~~除了少數藥膳會排骨來搭配外~~~實在少有人會把豬肉跟當歸搭配在同一道菜上!!!
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可以的,找一些喜歡的食材加加減減,自行調味,與人分享.很好的