盤子和鍋子最根本的區別是什麼? 發問者 勁豪 （Lv.1） ・2021 年 3 月 30 日 ・烹飪與食譜 1 則回答 盤子不能放在爐子上燒，即便是鐵盤也不行，因為它的形狀不會聚熱，溫度會散開，用盤子燒食物在熟之前盤子就會先斷掉或變形。 而鍋子，鍋子無論是陶瓷的還是金屬的都能在火上燒，它形狀是聚熱的，而且底部有加厚，沒有那麼容易燒壞。 用來形容女性的話就是....... 水水（Lv.4） 2021 年 3 月 31 日